孩子终于放假了，我们一家三口收拾收拾，直奔娘家去。车子驶上高速的时候，我突然想起小时候放暑假去外婆家的心情，那条路，那阵风，那片天空，都跟糖一样甜。现在轮到我的孩子去他的姥姥家了，时间真是个奇妙的东西。
两个半小时的车程，小家伙在后座问了一路：“妈妈，姥姥今天会做什么好吃的？”“姥爷会带我去公园游乐场吗？”我笑着回答，心里却飘回了自己小时候。
车子刚拐进熟悉的小巷，就看见爸妈已经站在门口张望了。阳光下，他们的白发有点晃眼。“可算到了！饭都做好了，就等你们了！” 我妈一边说一边接过我手里的包，我爸和外孙来个拥抱。
一进门，满屋的饭菜香扑面而来，厨房里还冒着热气，餐桌上已经摆了好几道菜。我妈笑着说：“知道你爱吃带鱼，特地买的鲜的。”我鼻子一酸。
结婚这些年，在婆家要做个好媳妇，在职场要当个能干的员工，只有在回娘家的这一刻，我又变回了那个“只要张嘴等吃”的女儿。这种被人惦记着口味、不用动手就能吃上热乎饭的日子，真的只有在亲妈这儿才能实现。婚后的姐妹们，你们是不是也这样？来看看今天姥姥都准备了什么吧。
展开剩余74%红烧带鱼，这可是我从小到大的最爱。姥姥做的带鱼从来不会腥，秘诀就是她舍得放料。带鱼洗净切段后，她会用料酒、姜片腌上半个钟头。锅里油热了，带鱼两面煎得金黄，然后下葱姜蒜爆香，加生抽、老抽、一点点糖，再加开水没过带鱼，小火慢炖。最后汤汁收得浓浓的，撒上一把香葱，就是这个味。
青椒炒大肠，这道菜可能有人吃不惯，但在我家是经典。姥姥处理大肠特别仔细，先用面粉和醋反复搓洗，再用水煮过，切段备用。青椒要选有点辣的才够味，切成滚刀块。热锅凉油，大肠先下锅煸炒出油，再放青椒，加豆瓣酱、生抽，大火快炒，出锅前淋点醋，那个香气，我爸能就着喝二两白酒。
家常炖排骨，做法最简单却最见功夫。排骨焯水后，用砂锅慢慢炖。她说高压锅快是快，但炖不出那个“家”的味道。炖排骨只放最简单的调料，盐、酱油、八角。炖上一个半小时，肉烂而不柴，这道菜没什么秘诀，就是舍得花时间。
自家灌的香肠，这可是我妈的拿手绝活，每年入冬她都会灌几十斤，挂在阳台上风干。肥瘦相间的猪肉，用她特制的调料腌制，灌进肠衣里，晾上一个月。吃的时候上锅一蒸，油亮亮的，嚼起来满口生香。这味道，外面买不到。
清蒸海蛎子，这个季节正肥美。海蛎子洗净后直接上锅，水开后蒸五分钟，蘸着姜醋汁吃原汁原味。她总说：“好东西不用多做，新鲜就行。”六个菜摆满桌，我爸开了一瓶存了好久的酒，举起杯：“欢迎回家！”四个字，简单，却让我眼眶发热。
吃饭间，我妈不停地给我夹菜：“这个你爱吃，多吃点。”“那个我少放了盐，你现在口味淡。”我爸则在一旁讲着街坊邻居的新鲜事，谁家孩子考上大学了，哪条路又修好了。
这顿饭没有精致的摆盘，没有稀罕的食材，甚至有几个菜卖相并不算好，排骨炖得有点过，青椒炒得有点黄。可每一口，都是记忆里的味道，是外面任何餐厅都复制不出来的“家”的味道。
饭后我要收拾碗筷，我妈一把拦住：“去歇着，开车累了吧。”我爸已经泡好了茶：“来，喝点茶解解腻。”
我坐在熟悉的沙发上，看着爸妈在厨房忙碌的背影，孩子在客厅摆弄他的新玩具。这一刻，突然理解了什么叫“幸福”。所谓的山珍海味，终究敌不过妈妈做的一桌家常菜；所谓的功成名就，终究比不上一家人围坐吃饭的温暖。
很多人说，婚后的女人有两个家。可在我心里，娘家永远是那个可以卸下所有疲惫、做回孩子的地方。在这里，我不需要是贤惠的妻子，能干的妈妈，优秀的员工，我只需要是他们的女儿。
这桌普通的家常菜，大概就是母爱最实在的模样吧，不华丽，不张扬，却用最朴素的食材，炖煮出了最长情的陪伴。大家觉得，姥姥家的这顿午餐怎么样？你们回娘家时，最想吃妈妈做的哪道菜呢？
发布于：山东省启盈优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
沪深京行情 实时轮播
热点资讯
